Das köstliche Eck

Entsafter Früchte auswählen... aber wie?

1.) Kaufen Sie sie in der entsprechenden Saison. Früchte, die außerhalb der Saison gekauft werden, kommen von weit her und dementsprechend fehlt der eigentliche Geschmack von Saisonfrüchten.

2.) Benutzen Sie Ihre Sinne, um gute Früchte im Supermarkt auszuwählen. Das Riechen, Ertasten und Begutachten der Früchte ist sehr wichtig, um herauszufinden, ob das Obst und Gemüse reif und köstlich oder sauer, unreif und farblos ist.

3.) Suchen Sie nach den Früchten, die Sie haben wollen, bis Sie sie gefunden haben. Weniger bekannte Früchte sind wahrscheinlich außerhalb der Saison, was bedeutet, dass man Sie nicht im Supermarkt erwerben kann.

4.) Wenn Sie Schimmel auf Früchten entdecken, nehmen Sie diese nicht.

5.) Prüfen Sie die Farbe, ob sie so ist, wie es sein sollte. Nehmen Sie zum Beispiel keine grünen Erdbeeren.

6.) Suchen Sie nach Löchern oder Druckstellen, die beweisen, dass mit der Frucht grob umgegangen und diese beschädigt wurde.

7.) Riechen Sie an den Früchten. Einige haben einen ‘reifen’ Geruch, vergleichbar mit Honigmelonen. Andere Früchte haben eventuell einen sauren Geruch, wenn Sie zu verderben beginnen.

8.) Ertasten Sie die Früchte vorsichtig. Feste Früchte wie Äpfel und Birnen sollten sich auch fest anfühlen, während die Struktur von Pfirsichen, Pflaumen oder anderen ‘weichen’ Früchten auch ein wenig weicher sein sollte. Wenn Sie es so testen, dann bitte sehr vorsichtig, um die Frucht nicht zu schädigen.

9.) Nehmen Sie Früchte, die in einem Eimer oder in einer offenen Box gelagert sind und nicht in großen Säcken oder in einer geschlossenen Box. Ein verdorbener Apfel reicht aus, um das ganze gelagerte Obst zu verderben. Sie werden selten einen großen Sack mit Früchten finden, wo nicht zumindest eine Frucht beschädigt ist.

10.) Nehmen Sie die Frucht in die Hand. Wenn es Ihnen für die Größe schwer vorkommt, dann haben Sie eine gute Wahl getroffen!

Wie man Obst und Gemüse wäscht

1) Nehmen Sie das Obst und Gemüse, das Sie waschen müssen und geben Sie sie auf die Theke neben das Spülbecken.

2) Stellen Sie ein Sieb in das Spülbecken, wenn Sie möchten.

3) Drehen Sie Warm- oder Kaltwasser auf. Heißes oder sehr kaltes Wasser ist nicht geeignet.

4) Halten Sie das Obst bzw. Gemüse unter das Wasser. Wenn Sie eine Bürste zur Reinigung haben, können Sie diese für bestimmte Sorten wie z. B. Kartoffeln, die in der Erde wachsen, nehmen. Stellen Sie nur sicher, dass die Bürste nicht zu rau ist, damit die Haut nicht beschädigt wird.

5) Vergewissern Sie sich, dass kein Schmutz oder andere Elemente auf dem Obst oder Gemüse sind.

6) Schneiden Sie schlechte Stellen ab.

Fakten zu Obst und Gemüse

Beginnen Sie zuerst mit dem Verarbeiten von Ihrem Lieblingsobst und –gemüse und versuchen Sie dann, mit exotischeren Kombinationen einfallsreich zu sein.

WARNUNG!!! Seien Sie vorsichtig mit Fruchtsäften, da sie viel natürlichen Fruchtzucker enthalten und den Insulinspiegel im Blut deutlich ansteigen lassen. Dasselbe gilt für rote Bete und Möhren – dies sollte von Diabetikern beachtet werden..

Vor dem Entsaften von Obst und Gemüse

• Waschen Sie das Obst und Gemüse immer vor dem Entsaften.

• Wenn Sie Früchte mit harten oder nicht essbaren Schalen wie Mangos, Guaven, Melonen oder Ananas verarbeiten, schälen Sie diese immer vor dem Entsaften.

• Alle Früchte mit harten Kernen und Steinen wie Nektarinen, Pfirsiche, Mangos, Aprikosen, Pflaumen und Kirschen müssen vor dem Entsaften entkernt werden.

• Zitrusfrüchte können im Entsafter entsaftet werden, nachdem man sie schält.

Obst und Gemüse Entsaften – gesunder Nutzen

Apfel

Er verbessert die Funktion der Nieren und erleichtert die Nierenaktivität. Äpfel sind auch gut bei Verdauungsproblemen. Immerhin gibt es auch das Sprichwort „Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern“.

Aprikose

Sie ‚unterstützt‘ das Blut, indem sie den Blutfluß in Gefäßen in beide Richtungen erhöht. Aprikosen wirken auch gegen die Bildung von Krebszellen, da sie eine wertvolle Carotinoid-Quelle sind. Sie unterstützen außerdem den Haarwuchs. Nährstoffe in Aprikosen schützen das Herz und die Augen und versorgen auch mit den krankheitsbekämpfenden Effekten von Ballaststoffen.

Banane
Bananen sind gut für das Herz und unsere Muskulatur. Sie bewahren auch vor dem Erschöpfungsgefühl und Durchfall.

Rübe

Dieses farbintensive Wurzelgemüse enthält energiegeladene Nährstoffbestandteile, die vor Herzkrankheiten, Geburtsfehler und einigen Krebsarten, besonders Darmkrebs, schützen.

Rote Bete

Sie enthält das energiegeladene antioxidante Betacyanin, das der roten Bete ihren tiefroten Farbton gibt. Dieses Gemüse klärt das Blut und hat krebshemmende Eigenschaften. Die Forschung beweist, dass sie die natürlichen Abwehrstoffe des Körpers in der Leber und die Regeneration von Immunzellen ankurbelt. Rote Bete enthält außerdem Silica, das für eine gesunde Haut, Fingernägel, die Bänder, Sehnen und Knochen wichtig ist.

Brokkoli

Wie anderes Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler enthält Brokkoli die Pflanzeninhaltsstoffe Sulforaphane and Indole, welche bedeutende krebshemmende Effekte haben. Untersuchungen zeigen, dass die Inhaltsstoffe von Brokkoli ein Östrogen-Abbauprodukt deaktivieren können, welches das Tumorwachstum unterstützt – vor allem in östrogenempfindlichen Brustzellen. Zur selben Zeit fördert Brokkoli die Entstehung einer Östrogenform, die vor Krebs schützen kann. Auch die Bildung von Krebszellenmetastasen kann unterdrückt werden.

Möhre

Antioxidans-Komponenten in Möhren schützen vor Herz- und Gefäßkrankheiten und Krebs. Sie unterstützen auch die Sehfähigkeit, vor allem bei Nacht.

Sellerie

Sellerie enthält Vitamin C und einige andere aktive, gesundheitsunterstützende Komponenten wie z. B. Phialide, welche die Senkung des Cholesterins bewirken und Kumarin, das in der Krebsbekämpfung hilfreich sein kann.

Kirschen

Kirschen sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Sie beinhalten Vitamin A und C, Melatonin, Anthocyan und Bioflavonoid. Sie helfen, Krebsarten zu bekämpfen und befreien von Schmerz, insbesondere Kopfschmerzen. Außerdem verbessern sie die mentalen Funktionen und reduzieren das Risiko einer Herzattacke.

Feige

Sie wird bei der Behandlung von Hämorrhoiden und einigen Krebsarten wie Hautkrebs verwendet. Auch bei Asthma und Diabetespatienten wird die Feige als hilfreich erachtet. Außerdem hilft die Feige bei Übelkeit, Kopfschmerzen, Fieber und Keuchhusten.

Grapefruit

Sie stärkt das Immunsystem und ist eine gute Quelle an Vitamin C wie Zitronen und andere Früchte. Sie hemmt die Entstehung von Krebszellen und Tumoren. Außerdem hilft es bei der Verdauung von Nährstoffen. Da sie reich an Vitamin C ist, hilft sie gegen Husten und Grippe. Zudem senkt sie auch das Cholesterinlevel im Blut und schützt vor Zahnfleischblutungen.

Kiwi

Kiwifrüchte stimulieren die Darmbewegung und lindern auch Verstopfungen. Einige Studien zeigten auch, dass Kiwifrüchte die Qualität des Schlafes verbessern können, da sie viel Kalzium enthalten.

Orange

Sie hilft gegen Keuchhusten, Grippe und Herzkrankheiten. Orangen schützen vor und reduzieren das Risiko von Lähmung.

Birne

Birnen sind eine gute Quelle an Vitamin C und Kupfer. Beide Nährstoffe sind Antioxidantien, die helfen, die Körperzellen von sauerstoffbezogenem Schaden aufgrund der freien Radikale zu schützen. Birnen helfen, eine gute Funktion unseres Immunsystems aufrechtzuerhalten.

Ananas

Der Hauptnutzen der Ananas resultiert aus dem Bromelin, das entzündungshemmend und deshalb außergewöhnlich gut bei Gelenksproblemen wirkt. Da die Ananas reich an Vitamin C ist, unterstützt sie das Immunsystem und kämpft gegen die freien Radikale, die die frühzeitige Alterung verursachen. Außerdem enthält sie Mangan, das wichtig in Bezug auf Antioxidans ist.

Erdbeere

Erdbeeren helfen, die Hautstruktur zu erhalten. Vitamin C in Erdbeeren spielt auch eine wichtige Rolle bei der Heilung von Wunden und der Vorbeugung von Zahnfleischentzündungen, die etwa 3 von 4 Erwachsenen betreffen.

Tomate

Sie ist reich an Lycopin, welche freie Radikale neutralisieren, bevor sie Schaden anrichten können. Deshalb können sie von Falten bis Herzanfälle vieles abwehren. Studien beweisen, dass Lycopin zweimal so wirksam in Bezug auf krebshemmende Effekte ist wie Betacarotin. Tomaten beinhalten auch ein wenig Eisen, welches vom Körper kombiniert mit Vitamin C gut absorbiert wird und schützen zudem vor Anämie und Müdigkeit.

Wassermelone
Wassermelonen sind reich an Lycopin, nur Tomaten weisen einen höheren Gehalt auf. Aktuelle Studien weisen darauf hin, dass Lycopin, ein leistungsstarkes Antioxidans, vor allem bei der Vorsorge einiger Krebsarten und Herz- und Gefäßkrankheiten sehr effektiv ist. Der Studie zeigte, dass die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarktes bei jenen Männern, die eine lycopinreiche Diät absolvierten, nur halb so groß war als jene, die nur wenig oder gar kein Lycopin während ihrer Diät zu sich nahmen.

Weizengras

Weizengras ist wie alle grünen Pflanzen, die Chlorophyll enthalten, reich an Sauerstoff. Das Gehirn und das ganze Körpergewebe funktioniert in einer sauerstoffreichen Umgebung auf einem optimalen Level. Chlorophyll ist antibakteriell und kann inner- und außerhalb des Körpers zur Heilung benutzt werden.

Nützliche Links:

Biologisches Weizengras, Dinkelgras, Gerstengras, Saatgut für Frischgras-Saftpressen