Die besten Saftrezepte gegen Sommerhitze

Nicht umsonst gibt es das alte Sprichwort "cool wie eine Gurke". Denn Gurken enthalten bis zu 96 % Wasser. Gurken eignen sich perfekt für Salate, und der Saft der Gurke ist natürlich leicht und erfrischend. Mit nur 45 Kalorien in einer großen Gurke (300 Gramm) ist sie außerdem sehr verdauungsfreundlich. Und das Beste: Gurken sind reich an lebenswichtigen Mineralien, die beim Schwitzen verloren gehen. Gurkensaft, gemischt mit Wasser, Zitrone und Minze, ist sogar besser als jedes gekaufte isotonische Sport-Getränk.

Mit nur 10 Kalorien pro Stange ist der Stangensellerie seit jeher das perfekte "Diät"-Lebensmittel. Mit einem Wassergehalt von 95 % ist er aber auch sehr feuchtigkeitsspendend. Er ist außerdem reich an entzündungshemmenden Phytonährstoffen, insbesondere an solchen, die die Gesundheit des Verdauungssystems fördern können. Achten Sie beim Entsaften darauf, auch die Blätter zu entsaften, da diese eine hohe Konzentration an Kalium, Kalzium und Vitamin C enthalten.

Hier erfahren Sie, welcher Entsafter am besten für die Herstellung von Selleriesaft geeignet ist.

Die Geheimwaffe der Ananas ist das Enzym namens Bromelain. Dieses Enzym ist der Superstar für unser Verdauungssystem und trägt dazu bei, dass Proteine leichter vom Körper verarbeitet werden können. Außerdem wirkt Bromelain stark entzündungshemmend und kann in der Sommerhitze Schmerzen in Gelenken oder Muskeln lindern. Mit einem beachtlichen Wasseranteil von 87 % ist Ananas eine hervorragende Zutat für ein erfrischendes Sommergetränk.

Die Wassermelone ist ebenso perfekt für den Sommer. Sie weist nicht nur einen erstaunlichen Wassergehalt von 92 % auf, sondern auch einen niedrigen Zucker- und Kaloriengehalt von nur 46 Kalorien pro Tasse (150 g). Vorteilhaft ist, dass sie eine beträchtliche Menge an Lycopin enthält, einem entzündungshemmenden Antioxidans. Das ist die gleiche Verbindung, die auch Tomaten so gesund macht. Lycopin trägt auch zur Gesunderhaltung der Augen bei, indem es vor Makuladegeneration schützt.

Gurkensaft an sich ist ein großartiges isotonisches Getränk. Wir haben einen Apfel für die Süße hinzugefügt, sowie Zitrone und Ingwer, um den Geschmack aufzupeppen. Außerdem hilft Ingwer, den Magen zu entspannen.

• 2 Salatgurken
• 1 fester Apfel (Granny Smith ist am besten)
• 1/2 Zitrone (mit Schale, falls gewünscht und Bio)
• 5 cm Stück Ingwer, geschält

Alle Zutaten gut waschen. Apfel und Gurke in Scheiben schneiden. Schälen Sie die Gurke nicht, da die Schale wichtige Nährstoffe enthält. Wechseln Sie die Zutaten beim Entsaften ab.

Die Limette sorgt für einen guten Ausgleich zum ausgeprägten Selleriegeschmack, während die Minze dem klassischen Wassermelonengeschmack ihre eigene erfrischende Kühle verleiht. Auf Wunsch mit Eis servieren.

• 3 Tassen Wassermelone (in Stücke geschnitten und die Schale entfernt)
• 2 Stangen Staudensellerie (einschließlich Blätter)
• 1 Zweig Minze oder Pfefferminze
• 1 Limette
• 5 große Erdbeeren

Limette und Staudensellerie waschen. Schneiden Sie den Staudensellerie in etwa 5 cm lange Stücke, damit sich die Staudenselleriefäden nicht verfangen. Entsaften Sie die Wassermelone abwechselnd mit den anderen Zutaten. Kümmern Sie sich nicht um die Kerne der Wassermelone, der Entsafter wird sie herausfiltern.

Der Ananassaft unterstützt den Magen, und das Kokoswasser wird wegen seines hohen Elektrolytgehalts sogar als "natürliches Sportgetränk" bezeichnet. Achten Sie darauf, dass Sie ausschließlich natürliches Kokoswasser ohne Zuckerzusatz verwenden.

• 1/2 Tasse Ananassaft
• 1 Tasse Kokosnusswasser
• 1 Limette
• 1 Tasse Eis

Entsaften Sie zuerst die Ananas, dann die Limette. Sie können die Limette, sofern diese unbehandelt oder Bio ist, mit der Schale entsaften, wenn Sie den zusätzlichen intensiven ätherischen Geschmack bevorzugen. Mit dem Kokosnusswasser mischen und über Eis gegoßen genießen..